今天就去逛了个超市买菜,没有去哪里游玩,天气不做美,总是下雨,两天的假期,我特别的珍惜,既然天气不好没办法去外面游玩,就搞点吃的给孩子们,把过年带来的红薯淀粉要利用上,这次弄个荤的红薯淀粉肉丸子。
不过我的技术不怎么好,弄的肉丸子没有我家婆弄的那么圆和大,我用的是绞肉机打的泥,不像老家用那种机器打的肉泥还是有点区别的,就是把瘦肉洗干净加红薯淀粉加少许的盐和水,放入绞肉机里面打成泥就可以了。
然后把锅里的水烧开,再把淀粉肉丸挤成一个个的放入水中煮,浮起来就是熟了,今天去超市买了半只鸡,弄了一个肉丸子鸡汤,这个过年的时候才能吃得到,今天劳动节也安排上,只是鸡没有家里的鸡好,不过煮好了味道也是可以的,色泽方面也是看上去很有食欲的。
其实肉丸子鸡汤也很简单,肉丸子煮好放一边,然后把切好的鸡肉炒爆,再加入水煮开,煮的汤变得浓浓的,再放入肉丸子,再一起煮开,撒上少许的盐和胡椒粉,整个厨房都是浓浓的鸡汤味。
今天中午煮的肉丸子有点多,一家人都吃这个去了,其他菜都没弄了,鸡肉也吃光了,不过吃肉丸要配上灵魂的蘸料才更有味,就是小米辣加点蒜子再放点生抽就可以了,这样粘着吃,开胃解腻,超满足!
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