Hola amigos de esta grandiosa comunidad, espero hayan disfrutado estos grandiosos carnavales, con su familia y amigos, hoy me provocó un heladito cremoso casera, para la familia, se que a los niños les encantan, pero está vez de frutos rojos como la mora, así que vamos a hacerlo, esto quedará como un helado de yogurt, una delicia.
INGREDIENTES:
500ML de Chantilly
300gr de mora congelada
100gr de azúcar
1/2 leche condensada
Primero tomamos en una olla honda, agregamos las moras congeladas, colocamos a fuego bajo, y agregamos la azúcar, y el sumo de un limón pequeño, cuando comiencen a ponerse las frutas flojitas, la azúcar se disuelve y se reduce un poco, lo reservamos hasta que se enfríe.
Hacemos un baños María invertido, colocamos en una olla grande agua fría o hielo y el bold dónde mezclaremos nuestro helado.
Enfriamos los instrumentos que utilizaremos previamente, y comenzamos a batir a velocidad media.
Esta toma consistencia y le agregamos la leche condensada, le agrego casi la mitad porque la mora es un poco ácida, le daremos un balance de sabores, no queremos que quede tan dulce.
Luego la fruta ya reposada, la agregamos y la mezclamos con movimientos envolventes.
Lo colocamos en un molde a congelar, este se pondrá un poco más duro, la textura será de un helado, disfrútalo.
INGLES
Hello friends of this great community, I hope you enjoyed these great carnivals, with your family and friends, today I wanted a homemade creamy ice cream, for the family, I know that children love it, but this time with red fruits like blackberries, so we are going to do it, this will be like a yogurt ice cream, a delight.
INGREDIENTS:
500ML of Chantilly
300gr of frozen blackberries
100gr of sugar
1/2 condensed milk
First, take a deep pot and add the frozen blackberries. Place on low heat and add the sugar and the juice of a small lemon. When the fruits begin to soften, the sugar will dissolve and reduce a little. Set aside until it cools.
Make an inverted bain-marie, place cold water or ice in a large pot and the mixing bowl where you will mix your ice cream.
We cool the instruments that we will use beforehand, and begin to beat at medium speed.
This takes consistency and we add the condensed milk, I add almost half because the blackberry is a little acidic, it We will balance the flavors, we don't want it to be too sweet.
Then, add the already rested fruit and mix it with circular movements.
Place it in a mold to freeze, it will become a little harder, the texture will be like ice cream, enjoy it.
